PINOT NERO SANCT VALENTIN RISERVA di ST. MICHAEL EPPAN Cantina San Michele Appiano

Per il Pinot Nero Sanct Valentin, dal 1995 parte di questa linea, vengono utilizzate solo le vigne migliori e le piante più antiche. Rese minime ed una cura attenta garantiscono un vino elegante ed oltremodo sensuale, che si distingue per struttura, equilibrio e tannini fini. Possiede uno straordinario potenziale d’invecchiamento.

Rosso rubino con gradevoli aromi di piccoli frutti, violetta e vaniglia tostata. Invecchiando acquista note di fungo porcino e tartufo. Al palato è speziato, morbido, seducente.

Svolgimento della malolattica ed affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa un anno avviene l’assemblaggio e un ulteriore affinamento per 6 mesi in botte grande.