Sul Vulcano con Donnafugata

Cena con degustazione di vini dall’animo siciliano, capaci di rendere felici chi li assaggia.
Donnafugata è un’azienda che con grande passione ha innovato lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo. I loro vini,
rappresentativi di una Sicilia innovativa, sono prodotti nel rispetto dell’ambiente e si distinguono per piacevolezza e complessità.

Il percorso gustativo vedrà protagonisti dei vini sorprendenti, di grande nitidezza, una selezione intrigante dall’aperitivo al dessert:

Sul Vulcano, Etna Rosato DOC

Vigna di Gabri, Sicilia Contessa Entellina DOC

Sul Vulcano, Etna Rosso DOC

Ben Ryè, Passito di Pantelleria DOC

Per la cura degli abbinamenti gastronomici abbiamo scelto Luisa e Luca, il team The Dinner, che porteranno in tavola le loro pietanze ricercate con estrema cura dei particolari:

Insalata di arance alla siciliana * Tortini di Cous cous in bisque di pesce * Sarde a beccafico accompagnate da caponata * Cannolo siciliano.

Per la partecipazione alla serata, con un costo di € 35,00/ persona, è consigliata la prenotazione.

Contatti: info@enotecadadavid.it 0573 25600

Vi aspettiamo in Enoteca,

Venerdì 31 Maggio 2019 con inizio dalle ore 20:30.

Benvenuto

All’ ombra dei clamori, nell’ anonima via Carducci – già via dell’Amore, parallela alla più trafficata via Cino in pieno centro storico a Pistoia, al civico 37 incontrerete ENOTECA DA DAVID di Luciano Vignali.

E’ una vera enoteca toscana, dove l’ atmosfera che si respira è un mix tra passione per i vini e tranquillità nella scelta, come se ci trovassimo nella nostra cantina a scegliere la bottiglia perfetta per la serata.

Una storia di famiglia fatta di valori semplici e indelebili: oggi Luciano, come d’altronde il nonno Ottaviano e il padre David, dedica il tempo e la massima cura ai suoi vini.

Il negozio

Impressionante sarà il colpo d’ occhio al vostro ingresso nel negozio: sarete circondati da veri e propri muri di bottiglie. Una selezione accurata di vini per tutti i gusti e con un ottimo rapporto qualità prezzo. Vini con buone referenze di pubblico e critica enologica nazionale e internazionale, tanto che l’enoteca di oggi è diventata un luogo di riferimento, di confronto e condivisione per gli appassionati del nettare di Bacco.

 

Aperitivo

Tutti i giorni, prima di pranzo o cena per aperitivo, i nostri clienti trovano un’ampia scelta di vini al calice, tra quelli presenti sullo scaffale. In accompagnamento al vino, le tipiche proposte di vineria.

Grandi vini al calice

Ottima proposta per chi vuole concedersi un solo bicchiere di buon vino. L’assaggio di grandi vini italiani e francesi, talvolta internazionali. Ideale per l’aperitivo con gli amici, quando ognuno ha la libertà di scegliere il suo vino preferito. Gradita la prenotazione.

Degustazioni guidate

Le serate di degustazione, organizzate con frequenza mensile, sono eventi intesi come rinnovato invito ad apprezzare e preferire la qualità, come modalità di “saper bere”.

Di solito, il tema delle serate è specifico, il vino in degustazione scelto fra quelli con etichette importanti e particolari e si svolgono più delle volte in presenza del produttore.

Consegne

Dall’ Enoteca Da David è attivo il servizio di consegna a domicilio dei vostri acquisti in negozio. Sulla città di Pistoia e dintorni stretti il servizio è organizzato internamente ed è quasi sempre gratis. Per altre destinazioni ci si avvale dei servizi di società esterne specializzate nella spedizione di vini, in appositi imballi.

B2B

Per i ristoranti ci proponiamo come partner per costruire insieme la carta dei vini – valutare quali e quanti vini inserire a seconda del menu, al target di clientela a cui si vuole rivolgere.

A COLPI DI NASO: WHISK(E)y & co.

Venerdì 10 Maggio 2019, dopo cena dalle ore 21:00, torniamo con un evento dedicato ai distillati cerealicoli. Un percorso della conoscenza, d’introduzione nel mondo dei whiskey, whisky e bourbon.

Perché degustarlo non è come annusare vino. Il cervello si fonderebbe se provaste ad affondare il naso dentro il calice… No, degustare è una vera e propria forma d’arte. Si entra in confidenza piano piano, sorso dopo sorso… Non si deve mai avere fretta.

E se quel dram (come in gergo si chiama il bicchiere di whisky) ci piace, lo gustiamo con piacere crescente, entrando negli aromi, facendoci abbracciare.

I piccoli, audaci abbinamenti gastronomici sono stati pensati per esaltare al meglio le caratteristiche dei whisky in degustazione:

Tullamore Dew, Irish Whiskey

Ardbeg Ten, Scotch Whisky

Nikka Whisky, Blended Whisky

Knob Creek, Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Presentazione a cura di Leonardo Mosi, sommelier AIS.

Per info e prenotazioni, chiamare 0573 25600 oppure scrivere a
info@enotecadadavid.it .

Il costo per la partecipazione è di € 20,00 a persona.

Laddove è nato il vino

Medio Oriente in… Verticale

Venerdì 12 Aprile 2019 a cominciare dalle ore 20.30 vi proponiamo una cena con vini del Medio Oriente, la regione dove si trovano le testimonianze di una viticoltura arcaica, forse la più antica del mondo.

Metteremo a confronto vecchie annate di Chateau Musar, uno dei vini d’ispirazione francese tra i più famosi del mondo e il più celebre del Libano.
Espressione di vigneti posti a 1000 metri di altezza nella fertile Valle della Bekaa, il vino di Serge Hochar è un vino rosso armonioso e ben bilanciato, con grande profondità, molto complesso e ricco. Perfetto connubio tra dolcezza e potenza e mineralità.

Per rimanere in tema, completeremo la conoscenza con un vino israeliano, dall’altopiano del Golan della Galilea. Qui i vini provengono dai vigneti posti sui terreni vulcanici delle alture del Golan, quelle che dal Mare di Galilea si elevano fino a 1200 metri s.l.m.
Grazie alla ricchezza ed all’unicità di questo terroir, i vini prodotti in tale regione presentano una pregevole struttura e si prestano benissimo ad essere invecchiati.

Riassumendo, i vini in degustazione sono:

Chateau Musar 2011 -2002 – 1998

Merlot Yarden 2014, Golan Heights Winery

Menù:

Timballo di riso allo zafferano con salsiccia e funghi su fonduta al pecorino; Straccetti di  maiale al pepe verde con indivia belga saltata all’uvetta; Torta  allo yogurt e fragole accompagnata dal Moscato d’Asti, Bera

Per prenotazioni ed ulteriori informazioni, chiamare in Enoteca allo 0573 25600 oppure scrivere a info@enotecadadavid.it. Il contributo per la partecipazione è di € 35,00 a persona.

Vi aspettiamo!



Ritorno ai millesimi: YQUEM 1999

Certi intenditori considerano oltraggioso bere un giovane Yquem e credono che aprire un vino così monumentale prima del suo trentesimo compleanno equivalga a un sacrilegio. Altri, al contrario, pensano che Yquem possa essere apprezzato in tutte le fasi della sua vita.

Château d’Yquem è un vino Sauternes, “Premier Cru Supérieur”, prodotto nella regione di Sauternes, che si trova nella parte meridionale di Bordeaux. Nella Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855, Château d’Yquem è stato l’unico Sauternes ad avere questa qualifica.

La tua festa

L’ambiente circondato da scaffali pieni di bottiglie, creano una particolare cornice che si presta all’ organizzazione di eventi privati, ovviamente con un numero di posti  limitati. Contattateci per poter scegliere insieme la proposta che meglio si addice alle vostre esigenze.