SANGIOVESE, LE POTAZZINE

Nel bicchiere i sentori primari sono molto facili da rilevare a partire dal naso, che è davvero classico per il Sangiovese: ciliegia rossa, prugna, spezie e macchia mediterranea.

Il vino presenta una struttura tannica fitta quanto gentile, che accanto all’acidità, non sacrifica, anzi sostiene, la bevibilità.

Vinificazione e affinamento: fermentazione spontanea per 50 giorni in acciaio inox, grazie solo ai nostri lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Successivamente il vino è stato affinato per 8 mesi in serbatoi di acciaio inox e per ulteriori 4 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.