IL POGGIO MONSANTO GRAN SELEZIONE CHIANTI CLASSICO

Dal vigneto il Poggio, nel lontano 1962, comincia la storia produttiva di Castello di Monsanto con la prima vendemmia di Fabrizio Bianchi, il fondatore.

Vinificazione: in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 20/22 giorni.

Maturazione o invecchiamento: affinamento in botti di rovere da 38 HL per circa 20 mesi.

Affinamento: due anni in bottiglia.