BAROLO GIOVANNI ROSSO

Vino rosso da uve Nebbiolo con definizione olfattiva nitida di profumi caratteristici con note floreali, sentori di ciliegia sotto spirito, anice stellato, foglie secche, viola, mora di gelso.
Al palato troviamo una massa fine ed elegante e uno sviluppo gustativo ineccepibile, con tannini ordinati e lungo finale.
Abbinamenti: grande versatilità, ottimo con primi piatti di pasta fresca, pesci grigliati arricchiti da salse, spiedini di agnello e, più generalmente, carni bianche e rosse.
Vinificazione in vasche di cemento. Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata e del vigneto di provenienza).