HALARA ROSSO SICILIA (Halarà- in traduzione dal greco del “fai con calma” )

Vino rosso da uve rosse Parpato, ormai una rarità nell’isola, dalla vigna recuperata dai Vignaioli Amici, in località Contrada Abbadessa a Marsala. Le uve a bacca bianca sono di Catarratto.

Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento per 6 mesi sulle fecce fini.

E’ un vino con un bouquet ampio e con gradevoli profumi di amarene, spezie mediterranee. Sorprende con la schiettezza del frutto che vira verso l’agrumato pompelmo rosa.  Il sorso è caldo e al palato lo troviamo vellutato e fine. Salinità affascinante.

I Vignaioli Amici sono 6 talentuosi vignaioli: Nino Barraco, Giovanni Scarfone (Bonavita), Francesco Ferreri (Tanca Nica), Corrado e Valeria Dottori (La Distesa), Francesco De Franco (A’ Vita) e Stefano Amerighi di Cortona.