Brunello di Montalcino 2018

Annata più fresca ed umida rispetto all’andamento generale degli ultimi anni. Seppur frutto di una annata che per caratteristiche di campagna e per ritmo di affinamento si è distinta più per finezza ed eleganza che per muscolarità.

Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni
molto prolungate, con rimontaggi all’aria. Affinato in botti di rovere da 30 hl per 30 mesi.

Abbinamenti ottimali sono la bistecca alla fiorentina, filetto, pietanze con tartufo o spugnola.
Note di assaggio: molto giovane. Da lasciar decantare assolutamente o dimenticare ancora un po’ in cantina.