SKIM TOSCANA ROSATO, VANEMPO

Vino da uve Canaiolo, Ciliegiolo e Sangiovese, raccolte e direttamente pressate, una parte a grappolo intero, con un breve passaggio in legno nel periodo della fermentazione e successivo affinamento in botti di cemento.

Ottenuto da vigne che hanno più di 20 anni, gestite con metodo biodinamico.

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, non chiarificato né filtrato, imbottigliato con percentuali molto basse di solfiti.