Il Vermentino è un vitigno è di origine medio-orientale, passato in Spagna e trapiantato in Corsica nel XIV sec., di lì si è esteso in Sardegna per sbarcare poi in Toscana e diffondersi per tutto l’arco ligure.

Il vino che ne risulta è di colore giallo paglierino tenue, dal profumo fresco e sottile, con sentore di fiori di campo ed erbe aromatiche, soprattutto rosmarino e timo, misto al fruttato di albicocca ed ananas, di buona intensità e persistenza. Al palato risulta fresco, persistente e gradevolmente morbido.