SAUVIGNON KANTE

La vinificazione in bianco prevede 12 mesi di affinamento in vecchie barrique francesi di rovere e stabilizzazione in vasche di acciaio.
Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni e rimane in cantina per più di 90 mesi.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino. Crea un incontro equilibrato tra le note varietali delle erbe autoctone, quelle fruttate e la mineralità tipica del terreno carsico, con speziature, tostature. Un profumo intenso che al momento dell’assaggio trasmette l’eleganza e il carattere del vino arricchito da una leggera sensazione fumè, la chiusura e lunga e piacevolmente sapida con finale molto
avvolgente che ricorda sensazioni balsamiche e i profumi del fico.