60 LUNE ROSE DE NOIRS, NICOLA GATTA

Spumanti METODO CLASSICO che nascono ai margini orientali della Franciacorta. In vigna e in cantina il produttore segue i principi della biodinamica.

Affinamento sui lieviti 60 mesi.

Vinificazione  rosa con spremitura soffice delle uve, macerazione di 6 ore a bassa temperatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.