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Riesling della Mosella

L’idrocarburo è una tipicità?

In Mosella sono i vigneti ad essere i protagonisti, con gli uomini che qui lavorano a rimanere spesso in secondo piano. Ci sono però alcuni produttori che per carisma, simpatia e classe nel produrre vino, prendono il centro della scena.

Giovedì 27 Giugno 2024 con inizio dalle ore 20.30, portiamo alla vostra attenzione i vini di cinque produttori, per cercare di capire perché si dice che il Riesling sia probabilmente l’unico vino estremamente versatile che può essere accompagnato sia a piatti semplici, sia ad altri strutturati e importanti, senza paura di sfigurare.

Con il supporto del nostro ospite, FILIPPO VOLPI- produttore e appassionato di vino, prenderemo in considerazione i fattori più importanti che determinano la classificazione dei Riesling in Germania e affronteremo un argomento molto dibattuto: l’idrocarburo, che spesso viene associato quando si parla di questo vitigno.

Per lo svolgimento della serata, proponiamo all’inizio quattro vini con classificazioni diverse che verranno serviti in degustazione. In seguito il cibo sarà accompagnato da una bollicina metodo classico rigorosamente da uve Riesling.

I vini in degustazione:

FRITZ HAAG – VDP GUTSWEIN Riesling Trocken 2022

KARLSMUHLE – LORENZHOFER Riesling Kabinett Trocken 2022

MARKUS MOLITOR – SAARBURGER Rausch Spatlese 2019

DR. LOOSEN – URZIGER WURZGARTEN Riesling Auslese 2014

Lo Spumante Metodo Classico Brut Riesling 2021 LORENZHOF accompagna i piatti in abbinamento: Panzanella croccante/ Finger food con pollo, anelli di cipolla, olive ascolane/due tipi di hamburger gourmet di Black Angus da allevamenti italiani a cura di Piero del Magico Chiosco Pistoia.

Sarà una serata gradevole per potersi divertire e al tempo stesso affinare le proprie conoscenze e capacità gustative.

Prenota allo 057325600 la tua partecipazione e gioca imparando con noi!

Costo della serata 40,00 euro a persona.

DIALOGHI SUL VINO

PINOT NERO IN INCOGNITO

Degustazione bendata di tre Pinot Noir dal Mondo

Collegandoci, ovviamente al titolo dell’evento più importante che in questo periodo si svolgerà a Pistoia, vi proponiamo un “nuovo” format per una serata in enoteca, per potersi divertire e al tempo stesso affinare le proprie conoscenze e capacità gustative.

Con le bottiglie bendate, degusteremo tre Pinot Nero provenienti da diversi terroir e a ciascuno assegneremo un voto in base al nostro gusto, mettendoli anche a confronto tra di loro e infine stileremo una classifica di gradimento.

Sarà un vero e proprio gioco per scoprire i Pinot Neri e passare una serata gradevole!

A fine degustazione seguirà un piatto in abbinamento al tema della serata: cinque tipi di hamburger gourmet di Black Angus da allevamenti italiani a cura di Piero del Magico Chiosco Pistoia.

Prenota allo 057325600 la tua partecipazione e gioca imparando con noi!

Costo della serata 38,00 euro a persona.

TOSCANA – SARDEGNA andata e ritorno

Venerdì 19 Aprile p.v. con inizio dalle ore 20.30 cena con degustazione dei vini della Famiglia Casadei, un marchio basato sul rispetto della natura e la valorizzazione del territorio, in cantina ed in vigna. Tutte le tenute di Famiglia Casadei, infatti, abbracciano i principi del BioIntegrale®, una filosofia di vita nata dagli studi meticolosi di Stefano Casadei, che persegue l’obiettivo di restituire l’agricoltura alla natura.

I vini saranno accompagnati da Lasagne di verdure e Arista ripiena con un contorno di sformato di melanzane.

Le prenotazioni per la serata con un costo di € 35,00 a persona si ricevono entro Giovedì 18 Aprile, rispondendo alla mail ricevuta oppure per telefono allo 057325600.

Vi aspettiamo in Enoteca!

VENERDI 19 Aprile 2024 a partire dalle ore 20.30

CHAMPAGNE TRILOGY

Le tre gemme dello Champagne

Una serie di tre incontri in formato Masterclass della durata di 2 ore circa, prevede una parte tematica iniziale a cui seguirà la degustazione comparata di quattro diversi Champagne, per raccontare le tre uve protagoniste delle bollicine più famose del pianeta.

MICHEL ROCOURT – Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosè (Le Mesnil S/Oger Grand Cru – Cote des Blancs)

JEAN PIERRE SECONDE’ Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut (Sillery- Mailly- Puisieulx)

SEBASTIAN DAVIAUX Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millesime 2017 Extra Brut (Chouilly – Cramant)

HERVE DUBOIS Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millesime 2017 (Avize)

DELOUVIN NOVACK Champagne Semper Fidelis XVI Extra Brut

MICHEL LITTIERE Champagne Blanc de Meunier Brut

FOLLET RAMILLON Champagne Terroirs Extra Brut

FRESNE DUCRET Champagne Les Nouveaux Explorateurs Extra Brut Premier Cru

DAUBY Champagne Blanc de Noirs Premier Cru Brut

LOUISE BRISON Pinot Noir de la Cote de Bar Nature 2014 (

PIERRE ARNOULD Champagne Effrontée Blanc de Noirs Millesime 2008

Gli eventi fanno parte di un percorso che segue l’idea del progetto “Le Bollicine” che vuole vedere coinvolti tutti coloro che sono alla ricerca dello Champagne di alta qualità, fuori dai soliti percorsi commerciali. 

Relatore Daniele Bartolozzi, sommelier ed assaggiatore.

Iscrizioni: per mail a info@enotecadadavid.it specificando il nome delle persone che intendono partecipare ed il recapito telefonico di riferimento. La prenotazione è valida solo dopo aver ricevuto la conferma della disponibilità dei posti. 

Modalità di iscrizione:

Le prenotazioni sono a numero chiuso, i posti disponibili essendo limitati a 25 partecipanti. Il contributo per la partecipazione di ogni persona all’intero percorso è di € 120,00 oppure di € 45,00 per la singola serata. Prenotazioni previa richiesta di disponibilità inviando una mail a info@enotecadadavid.it .

L’iscrizione attraverso il nostro sito, acquistando la partecipazione alle singole serate QUI dà il diritto di precedenza sulle iscrizioni per mail o telefono.

SI PASSA LA SERA SCOLANDO BARBERA

Ripartiamo con le nostre serate da un quesito: è sempre vero che nella botte piccola ci sta il vino migliore?

Metteremo a confronto due vini iconici prodotti in due zone non molto lontane fra di loro, con metodi di affinamento diversi:

BARBERA D’ASTI SCARPA LA BOGLIONA in una mini verticale 2010 e 2017

BARBERA D’ASTI BRAIDA BRICCO DELL’UCCELLONE 2020

I vini saranno accompagnati da Tortelli di pasta fresca con ragù di carne e Stracotto di sorra con spinaci e polenta.

Per partecipare all’evento, con un costo di € 45,00 a persona, è necessaria la prenotazione entro martedì 7 novembre, rispondendo alla mail ricevuta oppure per telefono allo 057325600.

Vi aspettiamo Venerdì 10 Novembre 2023 a partire dalle ore 20.45.