GIOVIN RE, MICHELE SATTA

Vino di una straordinaria ricchezza aromatica che che, anno dopo anno conferma il suo valore.

Il mosto fermenta per metà in barriques riasciate e per metà in cemento dove sosta fino a Marzo prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarifica. In vendita dopo altri 12 mesi, raggiunge la piena espressione nei due anni seguenti. Si esalta accompagnando piatti di forte personalità, sapidi e speziati.

Fermentazione alcolica per metà in barriques e per metà in cemento, senza svolgere la malolattica. Una volta assemblato sosta 2 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento. Affina un anno in bottiglia prima della messa in vendita.

Capacità di invecchiamento: fino 15 anni