FUMIN VIGNE ROVETTAZ di GROSJEAN

Vinifica con i suoi lieviti naturali in tini di legno per 20/25 giorni e successivamente affina in legno per 15 mesi. Dopo l’imbottigliamento,  viene conservato almeno altri 6 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino molto intenso, all’olfatto è complesso di sentori fruttati, la marasca in particolare, con note speziate non troppo evidenti e una complessità di sottobosco, in bocca è asciutto tannico ma non aggressivo con tannini morbidi e lunghi.

Si serve con piatti di selvaggina.