FIHL MERLOT ALTO ADIGE 2020, PETER DIPOLI

FIHL MERLOT, DIPOLI

FIHL di Peter Dipoli è un vino profondo, persistente, solido e accompagnato da note erbose e boscose, un taglio bordolese composto di Merlot e Cabernet Sauvignon. Le uve del FIHL sono uve prevalentemente Merlot acquistate nella Bassa Atesina. Solo nelle grandi annate come il 2002, il Fihl viene imbottigliato in purezza. Di conseguenza, in queste annate si ha una riduzione della quantità imbottigliata.

Prima dell’imbottigliamento il vino viene fatto maturare inizialmente in barriques di uno o due passaggi e ulteriormente altri 4 mesi in botte di cemento.