DUEMANI CABERNET FRANC 2020, DUEMANI

DUEMANI CABERNET FRANC

DUEMANI CABERNET FRANC Vino inchiostrato di un vivido rubino scintillante. Al naso avvolge con sentori di
composta di frutti rossi, sensazioni boschive, infusi di erbe aromatiche, spezie, buccia d’arancia amara, ardesia e toni silvestri. Al sorso esplode con grazia e potenza, tannini d’autore e scintillante freschezza sostengono l’infinita persistenza.

La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa 30 giorni con brevi rimontaggi. Affina 22 mesi in barrique di rovere francese da 225/228 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio.

Non subisce chiarifica, né filtrazione.

Abbinamenti: Petto di anatra al tartufo nero, piccione, fagiano, faraona, cacciagione, brasati e stracotti.