BARBARESCO RISERVA OVELLO 2020, PRODUTTORI DEL BARBARESCO

Barbaresco Riserva Ovello, Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Ovello, Produttori del Barbaresco. Vino di buona struttura, frutto giovane e fragrante, tannino intenso che fermenta in acciaio, sosta 32 giorni sulle bucce e malolattica completata. Affina 36 mesi in botti di rovere, 9 mesi in bottiglia.
Longevità: 20 anni dalla vendemmia

Abbinamenti: paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina.

La collina dell’Ovello è mediamente più fresca, a causa della maggiore altitudine sul livello del mare e dell’influenza dei venti settentrionali cha arrivano a lambire senza ostacoli la maggior parte del vigneto. Queste caratteristiche pedoclimatiche donano tannini più aggressivi in gioventù e un frutto giovane ed esuberante. Prodotto come Riserva fin dal 1967