PROCANICO, ANTONIO CAMILLO Vino naturale con personalità antica, dai tratti quasi austeri, grintoso e profondo; guarda con serietà ma anche levità, ha il sapore delle cose vere, senza filtri.
Il vino ottenuto da uve provenienti da vitigni di circa 70 anni di età, fermenta in cemento sulle bucce per 15 gg a 22-24° con lieviti indigeni, senza solforosa. Affina in cemento sulle fecce fino al primo travaso a giugno e di nuovo sulle fecce fini fino a dicembre; non filtrato.
Abbinamento: Salumi e pecorino, pollo ruspante arrosto, baccalà e zuppe di pesce, coniglio in umido con olive. Da non bere freddo, anzi.
“Antonio interpreta in modo magistrale il territorio maremmano, regalando vini di grande fascino, accomunati da una matrice gustativa che privilegia sapidità e freschezza.”- Guida Slow Wine 2017
17,00 €
6 disponibili
Dati prodotto
Denominazione: Toscana IGT Bianco
Uva: Procanico (Trebbiano Toscano)
Formato: 75 cl.
Gradazione alcolica: 13% vol.
| Anno | 2022 |
|---|---|
| Produttore | ANTONIO CAMILLO |
| Provenienza | TOSCANA |
| Tipologia | VINO BIANCO |
| Vitigno | PROCANICO |
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