LA BORA DI KANTE

da uve Chardonnay del Carso, che Edi Kante identifica nella propria territorialità, Trieste “la città della Bora”.

Chardonnay da una vigna a 250 metri di altezza, affina 12 mesi in vecchie barrique e 24 mesi di stabilizzazione in vasche di acciaio. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni e rimane in cantina per più di 90 mesi.

Nel bicchiere il vino risulta limpido, con un colore giallo paglierino elegante e luminoso, si distingue per la sua freschezza, nonostante il lungo periodo di invecchiamento, e per le sue caratteristiche di salinità e mineralità, donate dalla terra rossa ricca di sali minerali, dalla vicinanza al mare e dalla Bora che quando soffia raggiunge ogni singolo grappolo. Al momento dell’assaggio si percepiscono note di frutta gialla, agrumi e burro.
Servire a 12 – 13°C.