Il Carricante, raro vitigno originario dell’Etna, dà vini bianchi di grande levatura, dal naso fresco e complesso di mela, zagara ed anice, mentre il tipico nerbo acido gli conferisce struttura e longevità.

Intrigante l’abbinamento con primi piatti a base di verdure, arricchiti da formaggi freschi. Buono con il pesce più impegnativo, i molluschi ed i frutti di mare.