CAVALLERI BLANC DE BLANCS NATURE Giove in Acquario

CAVALLERI BRUT NATURE

Lo spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut Nature “Giove in Acquario” di Cavalleri nasce da uve Chardonnay dei vigneti di collina allevati in agricoltura biodinamica. In questa cuvée il numero di parcelle vinificate con lieviti indigeni è ormai preponderante e grazie alle fermentazioni spontanee il vino risulta più elegante, incisivo, con acidità spiccata ma stemperata nel frutto e nella cremosità del perlage, a tal punto da non richiedere alcun dosaggio.