Champagne fermentato interamente in legno, dal colore delicato, con tonalità dorate come segno della maturità del vino e dei metodi di vinificazione di Bollinger.

Sentori di albicocca, mandorla e nocciola seguono le note di miele e cereali che si intrecciano in una sinfonia di aromi. Al palato stupiscono trama e struttura eccezionali. Lo troviamo denso, setoso con un finale lungo e allo stesso tempo fresco e pieno con un delizioso finale raffinato.

Ottimo in abbinamento con capesante, ostriche grigliate, burro affumicato e insalate di mare.